干炸排骨的简单做法图解

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　　干炸排骨是一道经典的家常菜肴，制作好的干炸排骨，表面金黄、味道鲜美、口感油润，十分好吃。下面由学习啦小编为大家介绍干炸排骨的做法，希望能帮到你。 　　干炸排骨所需食材 　　干炸排骨的做法步骤 　　1.排骨剁成三指长的段，用盐，花椒粉，料酒，腌一小时。 　　2.加干面粉，拌均，不见干面就好。 　　3.油锅烧至七，八成热，下排骨，改中小火，炸至酱红色。 　　4.出锅了。 　　小贴士 　　加面粉时不加任何东西，就是腌排骨时的生抽和洗排骨时的水分，炸出来一定酥脆。 　　正宗干炸排骨的做法 　　材料 　　排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒 　　1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠 　　做法 　　1、将排骨切块，然后将其清洗干净，沥干备用。 　　2、放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。 　　3、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。 　　4、八成热的油锅放入排骨，炸20秒钟，然后用小火继续炸2-3分钟。 　　5、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后。 　　6、放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。 　　小诀窍 　　排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。 猜你感兴趣： 1.炸排骨最正宗的做法 2.炸排骨的家常做法 3.酥炸排骨的做法 4.炸排骨的做法 5.腐竹烧排骨好吃又好看的做法图解 6.红烧排骨面的正宗图解做法 7.蒜香排骨的简单好吃的做法