奶油奶酪是不是重奶油(奶油奶酪和奶油有什么区别)

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解答，需要先了解什么是重奶油？什么是奶油奶酪？它们分别长什么样子？有什么用途？

什么是重奶油？

奶油（Cream）基本上是按含脂量来分类的。

按照含脂量从多到少排列：重奶油 ＞ 淡奶油 ＞ 淡奶。

  • 【淡奶】

一般的烹饪奶油不需要太高的含脂量，大约在35%以下，叫做淡奶（注意是淡奶，不是淡奶油也不是稀奶油）。淡奶最常见的用途是做港式奶茶。