牛肉末炒芹菜花的做法和步骤图解

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牛肉末炒芹菜花的做法说明

最近做了一堆下饭菜……感觉自己膨胀的好厉害 🙃🙃

难度系数：🌟
耗时系数：💥

成菜脆嫩酥香，麻辣味鲜。

菜单地址：http://m.85wu.com/recipe_list/101374493/
本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://m.85wu.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。

牛肉100g芹菜120g蒜苗25g油2 大匙姜5g红油豆瓣酱1 大匙花椒粉少许，可选#味汁儿淀粉2 小匙酱油1 大匙水2 大匙第1步.牛肉剁末待用。芹菜切末，蒜苗切约 1cm 长段放在一起待用。姜切末和豆瓣酱（剁细）放在一起待用。味汁儿料混匀待用。

第2步.锅上灶入油开大火烧至冒烟，入牛肉迅速炒散至水气收干，入豆瓣酱、姜炒匀至牛肉上色干酥，入芹菜、蒜苗炒匀至水气渐干，入味汁儿和匀。关火按个人口味调入花椒粉即可。