戚风奶油草莓蛋糕的做法说明
零失败 不用精细称重 最重要蛋清蛋黄全部使用不会存在多一个蛋黄没处去的麻烦 非常适合女汉子的一款蛋糕
鸡蛋(室温)5只砂糖40g砂糖40g牛奶60ml(约1/4杯)色拉油60ml(约1/4杯)薄力粉(低粉)80ml玉米淀粉20ml草莓适量香草油3,4滴动物奶油200ml砂糖3,4滴朗姆酒10ml(可省略)热水10ml砂糖5g第1步.5只鸡蛋小贴士
蛋清冷冻至表面覆盖一层薄冰更容易打发
蛋黄水浴打发砂糖更容易溶化
牛奶加热至体温加入蛋糕口感会更好
零失败 不用精细称重 最重要蛋清蛋黄全部使用不会存在多一个蛋黄没处去的麻烦 非常适合女汉子的一款蛋糕
鸡蛋(室温)5只砂糖40g砂糖40g牛奶60ml(约1/4杯)色拉油60ml(约1/4杯)薄力粉(低粉)80ml玉米淀粉20ml草莓适量香草油3,4滴动物奶油200ml砂糖3,4滴朗姆酒10ml(可省略)热水10ml砂糖5g第1步.5只鸡蛋蛋清冷冻至表面覆盖一层薄冰更容易打发
蛋黄水浴打发砂糖更容易溶化
牛奶加热至体温加入蛋糕口感会更好