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《神奇动物在哪里》神奇苹果派|食谱复刻的做法说明
无论世事怎样险恶,以后如何悲剧,想给你做苹果卷这一刻,我爱着你;想吃你做的苹果卷这一刻,我爱着你,就够了!
中筋面粉105g植物油30毫升肉桂粉¼茶匙盐一小撮水55毫升苹果2个柠檬半个砂糖30克肉桂粉¼茶匙山核桃碎55克黄油45克葡萄干30克盐一小撮水10毫升苹果片适量水250ml柠檬汁适量第1步.将面粉、盐和肉桂粉放入中碗,搅拌均匀。
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第2步.加入油和水,用勺子拌匀,直到面絮形成为止。
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第3步.将面絮取出,收拢成一堆,揉成面团,揉8到10分钟,直到面团变软。
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第4步.将保鲜膜蒙在碗盖上。让面团静置30分钟。
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第5步.将苹果削皮,四分之三切丁,四分之一切成小块。
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第6步.半个柠檬榨汁。将苹果丁、苹果块与柠檬汁、糖、肉桂和盐混合。
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第7步.将葡萄干放入10ml的水中,放进微波炉加热30秒,切碎后倒入苹果中,混合均匀。
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第8步.用擀面杖把面团擀成A4纸的大小,然后慢慢地把它拉长,平摊在烘焙纸上。如果有魔法,这一步会简单很多。
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第9步.从面皮的一边切下3细条,编成3根小麻花辫,放置一旁。
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第10步.黄油融化,涂在面皮上,在面皮的一侧均匀放上苹果碎、山核桃碎。
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第11步.把有苹果馅的一侧小心地卷起来,均匀包裹,放在烤盘上。
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第12步.在苹果卷的表面刷上一层黄油,再贴上麻花辫装饰,用黄油涂抹一遍。
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13.预热烤箱至220℃,放入苹果卷烤20分钟,然后175℃再烤30分钟,最后取出后冷却。
第14步.把剩下的苹果(不用去皮)切成半圆形薄片。将水和少许柠檬汁混合,放入苹果片,用微波炉加热3分钟。
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第15步.取出变软的苹果片,排成鱼鳞状,卷成一朵花。
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第16步.将苹果花放在冷却的苹果卷上,撒糖粉装饰即可。