麻辣鸡脖鸡爪的做法

日期：
  • 1
    把鸡脖鸡爪清洗干净，放料酒葱姜进行焯水去除血沫
  • 2
    锅中放油白糖准备炒糖色
  • 3
    白糖小火搅动至变色冒泡即可下如焯好水的鸡脖鸡爪
  • 4
    翻炒至上色
  • 5
    放入准备好的葱姜花椒麻椒辣椒大料，翻炒
  • 6
    翻炒出香味，倒入适量老抽煸炒至上色
  • 7
    兑入刚刚焯鸡脖鸡爪的水(沉淀后的清汤)。开锅后转小火放入适量盐和味精
  • 8
    炖煮至收汤即可
  • 9
    出锅装盘