炸香椿鱼的做法

日期：
  • 1
    香椿洗净切除老根。
  • 2
    将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。
  • 3
    焯烫好的香椿放入凉水中过凉。
  • 4
    面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。
  • 5
    加入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。
  • 6
    过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊
  • 7
    锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿
  • 8
    炸至金黄松脆即可捞出。
  • 9
    成品！
  • 10
    成品！