高筋面粉500g（100%）烫种70g（14%）砂糖100g（20%）盐8g（1.6%）干酵母9g（1.8%）鸡蛋80g（16%）鲜牛奶250g（50%）黄油80g（16%）牛肉罐头120g洋葱丝30g沙拉酱50g黑胡椒2g橄榄油10g第1步.将沙拉酱、牛肉罐头、黑胡椒、洋葱丝、橄榄油倒入干净容器里
第2步.将所有材料一起搅拌均匀
第3步.将干性和湿性材料一起倒入搅拌机，搅拌
第4步.搅拌至表面光滑，有弹性，加入黄油
第5步.搅拌至面团拉开光滑面膜状即可
第6步.室温，基本发酵40分钟
第7步.分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟
第8步.将面团擀开
第9步.放入牛肉馅30g，对折
第10步.将接口压紧
第11步.以温度30℃，湿度75%，发酵45分钟
第12步.发酵完成，表面刷蛋液
第13步.在面团表面打孔
第14步.放入芝士丁
第15步.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟
