超浓郁榴莲夹心乳酪蛋糕的做法说明
如果你也是爱榴莲的一族，这个蛋糕完全能给你满满的幸福感，因为除了蛋糕本身有浓浓的榴莲和乳酪味，中间还有一层令你爱得不要不要的榴莲肉~~
榴莲肉150g奶油奶酪180g淡奶油100g细砂糖50g（奶酪25g+奶油25g）吉利丁片8g饼底全麦消化饼80g黄油35g第1步.消化饼用喜欢的方式碾碎（料理机、排气棒、用手、头压碎均可，哈哈哈）黄油隔水融化后倒入饼碎拌匀
第2步.活底模底片包锡纸，油纸都可，将拌匀的消化饼碎倒入压实，放冰箱冷藏待用（最少10分钟）
第3步.榴莲肉加一点点牛奶放到搅拌机里拌成光滑的榴莲泥待用
第4步.吉利丁片浸泡在冷水中待用（水不要放太多）
第5步.奶油奶酪室温软化后加入细砂糖用打蛋器打至顺滑
第6步.将淡奶油分两次加入细砂糖打6成发，即表面出现纹路，无法挺立
第7步.先将打发好的淡奶油，倒入榴莲泥中，用刮刀翻拌均匀，然后吉利丁片连浸泡的冷水隔水加热融化，和榴莲奶油糊一起倒入奶酪糊搅拌均匀
第8步.从冰箱取出消化饼底，倒入一半蛋糕糊，然后在桌上用力敲几下把气泡震出，之后放冷冻室约25分钟
第9步.25分钟后，从冷冻室取出已凝固的蛋糕，铺上一层榴莲肉
第10步.最后倒入剩下的蛋糕糊，在桌子上用力敲震出气泡（这次要比第一层时多敲一点时间，因为有果肉层，而且多敲表面会更光滑）放入冰箱冷藏（☆冷藏不是冷冻）4小时以上
第11步.4小时后可从冰箱取出，脱模时用热风巾包住模具捂一下，或用吹风机热风围绕边边吹一下，即可脱模，铺上爱吃的水果或装饰即可
小贴士
方子为普通六寸圆模份量
