紫薯馒头做法教程步骤图解
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紫薯馒头是一种理想的减肥食品，热量非常低，还含有一种对保护皮肤、抗衰老、驻颜美容有一定的作用的物质。下面学习啦小编给大家分享了紫薯馒头的做法，快来试试吧。
紫薯馒头食材准备
紫薯馒头的制作过程
1.面粉加入温水化开的酵母粉和成面团，放置温暖的环境下醒发半小时
2.紫薯一个，切开放入电饭煲蒸一下
3.紫薯按压成泥和面团裹在一起
4.揉面五分钟，将紫薯和面团充分混合
5.将紫薯面团做成小馒头
6.锅内加水，大火蒸十五分钟，闷一下，出锅即可。
小贴士
发面可以将锅内放水煮开，关火后将放有面团的碗置于锅内。
做紫薯馒头的注意事项
1、融化酵母的水不要太多，因为还要放紫薯泥。
2、紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加，一下如果全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节。
3、一般做包子馒头，面团要发酵大两倍大体积，但是做这道玫瑰花，只需要发到1.5倍大小即可，这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形。
4、蒸笼布 纱布 粽叶 玉米叶 都可以用来垫馒头，我是直接在蒸笼上抹了一层油来防粘。
5、如何快速发面：取一大锅子，里面装上半锅子60度左右的热水(略烫手)，放上一个蒸架子，将面团放在一个大碗里，将大碗放在蒸架上，再盖上盖子，1个小时左右，面就发好了，大概是原来体积的1.5倍大。想要2倍体积大小的话，再多发个半个小时即可。这个方法很适合冬天。
6、馒头在蒸之前必须再次静置10分钟，这样蒸出来的馒头比较喧，蒸的时候保持大火，中途不要开盖子，蒸好后先焖5分钟再开锅。
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