南瓜糯米豆沙饼的做法

日期：
  • 1
    食材：南瓜、糯米粉、面粉、红豆、白砂糖、黄油、植物油、熟白芝麻。
  • 2
    做豆沙饼之前先煮豆沙，冷水放豆。
  • 3
    大火烧开后转小火，煮至豆子软烂，水快收干时放入适量黄油和白砂糖，搅拌均匀后煮至水收干即可。
  • 4
    这样做出来的豆沙可以不用炒制。
  • 5
    2、南瓜切块上锅蒸熟。
  • 6
    趁热捣成南瓜泥。
  • 7
    3、给南瓜泥里加入适量面粉和糯米粉（面粉和糯米粉的比例为2：5）。
  • 8
    和成面团，醒30分钟。
  • 9
    4、取一小块面团，用手按扁，里面包上适量豆沙馅
  • 10
    收口，记得一定要包严，要不会露馅的。
  • 11
    轻轻按成饼状。
  • 12
    两面均匀粘上白芝麻。
  • 13
    5、饼坯制作好以后，平底锅放少许油，等油6成热时放入饼坯小火慢煎，一面煎黄后煎另一面。
  • 14
    煎至饼鼓起来即可出锅。
  • 15
    成品。