梨汤西米芋圆的做法说明
diy的,台湾芋圆中的糖水改用了酸梨汤。
木薯粉南瓜紫薯西米玉米淀粉冰糖酸梨1.南瓜紫薯隔水蒸软,混入木薯粉揉成小剂子,沾些面粉揉圆。 西米分2次煮好,放入冷水盆中放进冰箱冷藏室1~2小时。 2.南瓜紫薯圆子放入开水锅中煮熟,到全部漂起后盛出。 3.另一个锅放入冷水煮沸,放入去核的酸梨,两把冰糖,煮致酸梨发软,糖水出现甜味为止。 第4步.将酸梨糖盛出,加入西米和圆子,然后就可以吃了。
小贴士
1.非常费时间,尤其是煮西米时,要注意不要粘锅,多搅拌。第一遍尽量将西米煮到半透明,多放水。
2.圆子不放淀粉比较难成型,估计要放很多。
3.不喜欢酸梨汤的话直接在水中放入冰糖,煮一锅糖水,然后切些水果方进去。
4.本来买了烧仙草粉,时间太急,时间充足的话可以做西米露,加入弄好的烧仙草,放入水果,再浇上椰浆,完美。
