双层芝士蛋糕的制作方法

日期：
  • 1
    将奶酪放入水中软化并低速搅拌。
  • 2
    加入淡奶油并搅拌混合。 （我比较懒，一次就加入了，还不如分别加入3次）。
  • 3
    加入蛋黄并搅拌混合。 （我比较懒，一次就加入了，还不如分别加入3次）。
  • 4
    黄油用水融化后，加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
  • 5
    筛入面粉，搅拌均匀。
  • 6
    将细砂糖分次加入蛋白中，搅打至蛋白呈大碗状。
  • 7
    将蛋清糊和蛋黄糊混合均匀。
  • 8
    模具刷上油，倒入蛋糕糊，摇匀，产生大气泡。将沸水倒入烤盘中，并在水浴中烘烤。
  • 9
    东菱DL-K38E烤箱预热后，将底层放入烤箱，设置上火150度，下火130度，烤60分钟左右。在其他烤箱中，将中层和下层放在架子上，以150度烘烤60分钟。
  • 10
    从烤箱中冷却后，翻转过来，从模具中脱模。
  • 11
    用生奶油、可可粉和饼干装饰。