肉末豆腐的家常做法
肉末豆腐是一道家常菜，它的做法简单易学，口味鲜美，而且也非常健康。下面就来介绍一下肉末豆腐的家常做法。
准备食材
首先，我们需要准备食材。主要的食材有豆腐、猪肉馅、葱姜蒜等。豆腐一定要选择硬一点的，并摆放在开水中焯一下水，这样做出来的豆腐口感更好。猪肉馅可以根据自己的口味选择肥瘦比例，但是一定要新鲜。另外，我们还需要油、盐、料酒、生抽、酱油、胡椒粉等调料。
烹饪步骤
接下来进入烹饪流程。首先，将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉等调料拌匀。然后，把葱姜蒜切碎，放入另一个碗中，加入生抽和酱油搅匀后备用。
接着，将锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。然后，加入猪肉馅翻炒至变色，再加入豆腐块，小火煨20分钟左右。煮的时候最好不要用铁锅，这样会损失豆腐的营养成分。
注意事项
在烹饪过程中，有一些需要注意的事项。首先，如果觉得豆腐口感太嫩，可以根据自己的喜好掌握煮的时间，让它更加入味。另外，肉馅的搅拌时间不要太长，不然会影响口感。此外，在放调料的时候也需要注意，因为豆腐比较嫩，所以放盐的时候要少放一些。
总结
肉末豆腐是一道味道鲜美、做法简单的家常菜品。在制作的过程当中，我们建议大家掌握好煮的时间和火候，并注意少放盐等一些要点，这样做出来的肉末豆腐会更加美味。希望大家都能学会这道菜，享受丰盛的美食！
