香草红酒牛肉火锅的做法

日期：
  • 1
    准备材料。
  • 2
    牛腩洗净切成肉块儿。
  • 3
    口蘑，洋葱，胡萝卜清净后切成大小相当的块儿，蒜切片，芹菜切长段，番茄去皮后切小丁。
  • 4
    牛肉放入凉水锅中，大火烧开后转中火继续煮2-3分钟，捞出洗净沥干。
  • 5
    炒锅中倒油，油5成热时放入洋葱，蒜用中火炒香。
  • 6
    炒出香味后放入胡萝卜，芹菜，蘑菇继续翻炒。
  • 7
    炒至蔬菜变色后倒入番茄丁。
  • 8
    加入番茄酱，加入1小勺白糖。
  • 9
    倒入焯好的牛肉。
  • 10
    翻炒均匀后倒入红酒，用中火煮到汤汁浓稠。
  • 11
    倒入没过牛肉的开水。
  • 12
    加入百里香和香叶，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，倒入高压锅压30分钟火锅汤底就做好了，配菜洗摘干净，酱料调好就可以开始品火锅了。