自制素馅水煎包教程图解
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中国北方特色传统风味小吃,属豫菜菜系,吃起来外脆里嫩,很是美味。下面由学习啦小编为大家介绍自制素馅水煎包的做法,希望能帮到你。
自制素馅水煎包所需食材
自制素馅水煎包的做法步骤
1.面粉加酵母发好面分成等分剂子备用,用韭菜,鸡蛋,虾皮,盐调成馅子备用
2.将剂子擀成皮,包上馅,包成包子
3.平底锅放入适量油将包子摆入锅内,小火煎~~
4.加入适量水与面粉和成的汁,小火煎至汁靠尽,包子熟透即可~~
5.成品~~
正宗素馅水煎包的做法
材料
鸡蛋4个,粉条适量,菠菜1把,胡萝卜1根,木耳适量,食盐,鸡精,耗油,芝麻香油,胡椒粉
做法
1、鸡蛋在碗中打散。
2、平底锅烧热,倒入少许油,鸡蛋液倒入锅内,快速用筷子转圈搅动,炒成小块鸡蛋。
3、菠菜焯水。
4、粉条也焯水,煮8分熟。
5、平底锅烧热,倒油,放入胡萝卜丝煸炒出黄油,晾凉。
6、木耳泡发,去掉根部的蒂,切成小粒。
7、将晾凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内,撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀,调成馅。
8、面粉放入盆内,浇沸水,选择合适的比例淋入盆内,边浇边用筷子搅拌成絮状。
9、剩下合适的干面粉,再倒入少许清水,和成表面光滑的面团。
10、将面分成大小相同的小剂子,按平,擀成薄薄的包子皮,包上馅,收口。
11、平底锅烧热,倒入少许油,放入包子,小火慢慢将其煎成金黄色即可。小诀窍1、胡萝卜素是脂溶性的,所以提前将胡萝卜炒一下,可以帮助吸收胡萝卜素。
2、菠菜焯水,可以除去草酸保护钙。
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