洋葱辣蛤蜊的做法

日期：
  • 1
    将蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡两个小时左右，以吐出泥沙和污垢。
  • 2
    然后换水盖上盖子，不断换水并晃动蛤蜊，直到水不再浑浊，然后沥干水。
  • 3
    将葱、蒜、姜、干辣椒、辣椒切碎备用。
  • 4
    将菜籽油倒入热锅中。油热后，加入花椒、姜、蒜、洋葱、干辣椒、辣椒和少许糖炒香。
  • 5
    倒入蛤蜊，加少许盐、胡椒粉和白酒。
  • 6
    翻炒均匀，盖上锅盖，小火煮一两分钟，直到所有蛤蜊都打开壳。
  • 7
    加入葱花和少许鸡精翻炒均匀。
  • 8
    从平底锅和盘子中取出。