麻辣炒蛤蜊的做法

日期：
  • 1
    准备好材料，蛤蜊半斤。买回来后，用盐水浸泡2-3小时，去除沉淀物。煎之前用手洗净5分钟，沥干水。
  • 2
    姜、葱、蒜（切丝），酱油蒸鱼，料酒，老抽，盐，青椒（斜刀切）。
  • 3
    用冷油加热锅。油烧至八层热时，加入洋葱、姜丝、蒜片炒香。
  • 4
    将葱、姜、蒜片炒香。
  • 5
    炒香后，加入切好的青辣椒快速翻炒1分钟。
  • 6
    然后加入干蛤蜊炒2-3分钟。
  • 7
    加入蒸鱼酱油、盐、料酒、老抽，炒至蛤壳全部打开。
  • 8
    起锅，撒上一些切长段的韭菜即可食用。趁热吃，配米饭太棒了！