小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法

日期：
  • 1
    所有材料准备好，放在一边。将裱花袋放在深杯上，方便倒面糊
  • 2
    酸奶和玉米油混合均匀
  • 3
    筛入低筋面粉，搅拌至看不到干粉
  • 4
    加入两个蛋黄搅拌均匀
  • 5
    在蛋黄糊中加入适量自制的香草精（市售的香草精也可以，没有的话可以不加）
  • 6
    搅拌均匀后蛋黄糊的状态
  • 7
    将蛋白打至粗，加入1/3的糖
  • 8
    打发至细沫时加入1/3白糖
  • 9
    蛋白打至出现明显纹路时，加入剩下的1/3糖
  • 10
    将蛋白搅打至打蛋器变成直立尖角
  • 11
    将1/3蛋清放入蛋黄糊中，搅拌切碎混合均匀
  • 12
    将混合好的面糊倒入蛋清中，用同样的手法搅拌均匀
  • 13
    这是混合面糊的状态，很细腻
  • 14
    将做好的面糊倒入裱花袋中，并在裱花袋上剪一个小口
  • 15
    小心地将面糊挤入鸭模中
  • 16
    放入烤箱160度25分钟
  • 17
    从烤箱中取出后，将模具翻过来晾凉
  • 18
    脱模，将10克黑巧克力放入裱花袋中，隔水融化（水温50℃）。在裱花袋上剪一个小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带和翅膀！
  • 19
    小黄鸭好可爱
  • 20
    将纸棒棒糖棒插入底部，小黄鸭就变成了棒棒糖蛋糕。来吧，孩子们，我把它拿走