凉拌腰果菠菜的做法

日期：
  • 1
    菠菜洗净，甩去叶间多余的水分
  • 2
    做一锅水，待水开后，放少许盐和植物油在锅中，这样菠菜焯水后能保持翠绿；先将菠菜杆入水中煮15秒左右
  • 3
    再将菠菜叶入水中，焯10秒左右
  • 4
    将菠菜捞出入盆中，立即用凉水冲凉
  • 5
    菠菜捞出，攥干水，切成寸段
  • 6
    将大蒜拍扁剁碎，腰果用刀面压成大大小小的碎粒
  • 7
    菠菜段入盆中，根据口味倒入生抽
  • 8
    再倒入香醋，陈醋或者米醋也可以，根据自己的爱好来选择吧
  • 9
    再根据口味撒点儿盐
  • 10
    白糖来一小勺，中和一下酸味
  • 11
    再来几滴美极鲜味汁，香油可以根据个人喜好加或者不加
  • 12
    最后将蒜末倒入，翻拌均匀
  • 13
    吃之前在菠菜表面撒上腰果碎。如果喜欢，也可以将菠菜入小碗中，按紧，然后倒扣，做个小造型。嫌麻烦就直接拌好开吃吧！