锅贴的制作方法

日期：
  • 1
    鸡蛋打散，锅中放油，油热时倒入蛋液，用筷子快速将鸡蛋搅成碎片，至略呈金黄色。
  • 2
    将鸡蛋倒入切好的韭菜上，加适量盐，少许生抽提味。
  • 3
    搅拌均匀并放在一边。
  • 4
    和一块面团，不要太软，切成和饺子一样的大小。
  • 5
    将饺子皮擀开，将馅包进去，中间捏紧，露出两边。
  • 6
    全部包好后，放入烤盘中，盖上盖子，底部微金黄。
  • 7
    取一勺面粉，加入适量的水，调成面粉水，要稀一点。
  • 8
    将面食水倒入锅中。
  • 9
    待面团干燥成网状，没有明显的面团残留时，即可将其从锅中取出，倒扣在盘子上。底部会是金黄色的，非常漂亮。