基础戚风蛋糕的做法

日期：
  • 1
    牛奶30ml色拉油30g20g白糖放入盆中，搅打到糖融化，水油融合
  • 2
    筛入50g低粉，搅拌均匀
  • 3
    加入蛋黄拌匀
  • 4
    蛋清分3次加入50g白糖打至9分发即可，这样的戚风比较Q润
  • 5
    打发好的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀成细腻的面糊
  • 6
    倒入烤盘，震去内部气泡，放入预热好170度的烤箱40分钟即可。出炉倒扣，冷却才脱模
  • 7
    我的暴力脱模，直接用手掰开的
  • 8
    片面2片刚好合适