冰皮月饼制作说明（绿豆馅、绿豆肉）肉松馅）
简单方便 冰皮月饼的皮是根据Tirry的食谱制作的。因为我不喜欢太甜或太油，所以我根据她的食谱做了一些改变。如果你不明白我的技术，你可以搜索她的视频。我会说的很详细，但是我不太喜欢甜食，所以对菜谱里的配料做了一些调整。喜欢低糖少油的朋友可以尝试一下我的食材，希望合你的口味。攻略里有我总结的一些小经验，希望能够对大家有所帮助。馅料可以参考我的第一个菜谱。让我们在中秋节期间为家人做一次吧。
糯米粉（皮）50g 粘米粉（皮）50g 澄粉（皮）30g 糖粉（皮）35g 玉米油（皮）20g 纯牛奶（皮）230g 熟糯米粉（手粉）适量 步骤1.将除油以外的所有皮用材料放入大碗中，搅拌均匀。一开始有点结块也没关系，慢慢来，一会儿就会混合在一起了。将一锅水煮沸，同时搅拌。搅拌时感觉像水没关系，过一会儿就熟了。这种液体不像雪梅娘的混合液那么粘稠，所以不用担心自己的剂量是否错误。
步骤2.将油放入并用手搅拌搅拌机中间打圈，一会儿油就进去了。放入沸水锅中，中火蒸25分钟左右。完成后取出，用筷子敲碎待凉。待冷却时，将糯米粉炒成手粉，以防粘连。不粘锅中加入适量糯米粉，小火炒至微黄。不断搅拌以避免燃烧。可以用手指稍微尝一下，看看是否熟了。
第3步. 不再热时使用它。将面团在碗中揉成球状，然后用保鲜膜覆盖以防止其干燥。
步骤 4. 准备馅料。我主要做的是绿豆糕馅。不管馅料是什么，50g的月饼，我喜欢皮馅的比例1:1，所以我这里的馅料每个都是25g。如果喜欢吃较大的馅料，可以适当调整比例。
第5步.取25克皮肤并将其压平用手掌。制作一个小碗状的碗，将馅料放入其中，慢慢推至合口，然后团聚。然后在模具上撒些糯米粉，使其粘稠，然后将月饼压成好看的形状，月饼就做好了。
第6步.肉松绿豆馅
Step 7. Pure mung bean filling
第8步. 坐成行
第9步. 送给你的朋友~
提示
1。蒸的时候可以盖一层保鲜膜，防止水倒流。
2。冷藏后味道更好，但应尽可能保持与空气隔绝，以保存更长时间。我总是把月饼包上一层保鲜膜，然后放进月饼盒里。几个月后，蛋糕盒用袋子密封。放进冰箱，已经放了4天了，还是很软。同时我也测试了一下，直接放在冰箱里4天，没有任何问题。但最好尽快吃掉，以免掉落。
