相如排骨焖饭的做法

日期：
  • 1
    买排骨，洗净，泡在出血水里。
  • 2
    将泡好的排骨加入料酒、生抽、姜片腌制30分钟。
  • 3
    干蘑菇提前泡软，切成小块。
  • 4
    胡萝卜也切成小块。
  • 5
    将姜、蒜切碎。
  • 6
    将豌豆放入水中焯一下，备用。
  • 7
    锅中倒入适量的油。
  • 8
    加入排骨翻炒。
  • 9
    煎至焦黄。
  • 10
    将排骨铲到一边，加入香茹炒香。
  • 11
    加入姜和大蒜。
  • 12
    搅拌均匀，加入水没过排骨。
  • 13
    煮至汤几乎收干。捞出。
  • 14
    将洗净的米放入锅中，加少许水。
  • 15
    将蘑菇排骨放在上面。
  • 16
    将火调至中火，煮至汤几乎收干。
  • 17
    加入胡萝卜，搅拌均匀。
  • 18
    最后加入豌豆并搅拌均匀。
  • 19
    排骨焖饭，酱汁浓郁，味道鲜美。