眼睛是心灵的窗户，为了保护我们的眼睛，饮食是一个非常重要的方面。以下是一些对眼睛有益的食谱，帮助您保持健康的视力。
1. 菠菜沙拉
这道沙拉以菠菜为主要成分，富含维生素A和C，这两种维生素对眼睛健康非常重要。它们有助于维持视网膜的正常功能，并促进视紫红质的合成，从而帮助您在暗淡的光线下看得更清楚。
材料：- 新鲜菠菜叶2杯- 胡萝卜1根，切片- 柿子椒1个，切丝- 煮熟的鸡蛋2个，切碎- 沙拉酱适量- 盐和胡椒粉少许
做法：将菠菜叶、胡萝卜片、柿子椒丝和鸡蛋碎混合在一起，加入适量的沙拉酱，用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
2. 红薯芝麻粥
这道粥含有丰富的维生素A和C，以及大量的β-胡萝卜素。这些物质可以帮助您抵御自由基的损害，并促进视网膜的健康。红薯还含有大量的膳食纤维，有助于维持肠道健康。
材料：- 红薯1个，去皮切块- 黑芝麻适量- 大米1杯- 水4杯- 蜂蜜适量
做法：将红薯块、黑芝麻、大米和水放入锅中，煮沸后转小火煮30分钟至红薯软烂。加入适量的蜂蜜调味即可。
3. 蓝莓酸奶杯
蓝莓含有大量的抗氧化物质，如花青素和维生素C，可以帮助保护眼睛免受自由基的损害。酸奶则含有大量的蛋白质和钙，有助于维持身体的整体健康。
材料：- 新鲜蓝莓半杯- 原味酸奶1杯- 蜂蜜适量
做法：将蓝莓和酸奶混合在一起，加入适量的蜂蜜调味即可。
