死老鼠的臭味就是尸臭，尸臭是尸体腐败过程中的一种表现，主要是由于死后呼吸道、大肠里的细菌大量繁殖产生腐败臭气(硫化氢、甲烷、氨等)，这些气体通过口、鼻及肛门排出体外所致。国内外大量研究，采用仪器分析技术对垃圾填埋场恶臭气体进行研究，认为其主要成分包括无机的氨气和硫化氢气体，以及部分挥发性有机化合物如硫化合物（如硫醇、硫醚等）、芳香烃、饱和及不饱和烃、含氮化合物（如胺类、吲哚等）、卤代烃、含氧化合物等。
恶臭对人体呼吸、循环、消化、内分泌和神经等系统都有不同程度的损害，使人呼吸不畅、恶心呕吐、烦躁不安、头昏脑胀；高浓度恶臭爆发时，会使人失去知觉，甚至窒息死亡；长期暴露于恶臭环境中（不论恶臭强度高低）也会严重危害人的身体健康，产生一系列致癌效应等。
如何避免腐臭味的侵袭呢？
1、找出臭源。如果条件允许哪怕是开墙破洞也要把臭源找出来，以彻底去除臭味。
2、通风散味。如果臭源不容易找到，或者找到清理后依然很臭，条件允许的话就通风散味，直至风干。在通风得力的情况下一般需要一个月左右的时间即可散尽气味。
3、空气清新。如果臭源不易找到，又不方便通风，就使用去除腐臭恶臭专用的空气清新剂。
4、吸附掩埋。有些情况比较特殊的可以采用活性炭吸附或者沙土掩埋的方式，密闭臭味的发出。
