糯米肉丸子简易做法 糯米丸子的做法

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糯米丸子的做法（糯米肉丸子简易做法）
主料：猪肉、糯米
辅料：胡萝卜、洋葱、香葱
调料：盐、胡椒粉、酱油、蚝油、生粉
做法：
1.糯米浸泡两小时以上 ， 控干水备用 。（肉馅大概250克 ， 糯米大概准备100克左右就够了 ， 刚好用完）

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糯米
2.把肉弄成肉馅（简便起见我用的绞肉机） ， 我买的是猪展肉（大概250克） ， 比较鲜嫩柔韧 ， 加入适量盐、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉搅拌均匀备用 ， 因为我家小朋友不喜欢姜蒜 ， 所以我选用胡椒粉去味 ， 生粉可以稍微多放一点 ， 肉馅会比较好搓成团 。

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肉馅


3.取小块胡萝卜、洋葱 ， 切成碎 ， 与糯米搅拌均匀 ， 起提色提味作用（不喜欢胡萝卜洋葱的可以不用 ， ） 。把肉馅搓成丸子 ， 裹上一层糯米 。

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洋葱末、胡萝卜末、葱花

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肉丸裹上糯米
4.在盘子底部抹一层油 ， 或者切胡萝卜垫到盘子底部 ， 将做好的糯米丸子摆盘 。

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糯米丸子上笼蒸
5.锅里放水烧开 ， 放入丸子 ， 大火蒸20分钟左右（根据丸子大小确定蒸多长时间 ， 稍微大点的可以适当延长一点时间） ， 出笼前撒点葱花装饰一下 。

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糯米肉丸子
糯米肉丸子简易做法 糯米丸子的做法