文章插图
本文目录：
- 1、粽子肉馅怎么做
- 2、肉粽子的做法是什么
- 3、怎么做肉馅粽子
糯米适量
五花肉适量
酱油适量
老抽适量
糖适量
白酒适量
盐适量
其他口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
肉粽子的做法步骤
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五花肉切成1寸左右的见方 ， 加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量 ， 白酒一定要多放 ， 这样好吃 ， 根据自己的口味调整咸甜 ，
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用手搓加入调料的肉 ， 入味 。最好提前一天腌制好 ，
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米淘洗 ， 尽量不要让米吃水 ，
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把米里面的水控干 ， 我用过滤网过滤了两遍 ， 米放在盆里面 ， 略微停一会 ， 让米吃掉多余的水
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米里面加酱油、糖、白酒适量 ， 盐少许 ， 可以多放酱油 ， 根据自己的口味 ， 拌匀 ， 备用 ， 用太太乐宴会酱油味道好 ， 这酱油很香 ， 也可以用普通的酱油
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粽叶洗净 ， 把根部剪刀掉一点 ， 煮开水 ， 把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会 ， 把粽叶泡软 ，
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2片粽子叶重叠 ，
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卷成圆锥形
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放入糯米和肉 ， 每个粽子都一定要放肥肉 ， 不然不好吃啊
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最后放满糯米 。压一下 ，
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把上面的粽叶往下折盖住米 ， 把长出来的粽叶窝成角 ， 用棉线将粽子绑紧 。包紧包实；只要结实 ， 不漏米就行了
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包好的粽子
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将包好的肉粽子放在锅里 ， 加水 ， 水要没过粽子大火煮 ， 上面最好压点有重量的东西 ， 开后文火煮3小时 ， 煮粽子中间千万不要停火 ， 一定要保持水开 。喜欢可以一起煮鸡蛋 ， 很香的
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煮好的粽子 ， 一大锅哦
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煮出来 的粽子清香扑鼻 ，
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粽子清香扑鼻
肉粽子的做法是什么2 肉粽子的做法是什么
肉粽子的做法是什么 ， 我们都吃过肉粽子 ， 十分美味 ， 尤其是肉馅 ， 唇齿留香 ， 韵味十足 ， 想起来便已经流口水了 ， 但是很多人还不会自己制作肉粽子 ， 下面一起看看肉粽子的做法是什么吧 。
肉粽子的做法是什么1
主料：糯米一小盆 。
辅料：花生适量 赤小豆适量 粽叶20片 火腿一根 五花肉300克 。
调料：食盐5克 料酒4克 生抽半勺 老抽半勺 白糖一大勺 五香粉一小勺 花椒粉少许 。
肉粽子的做法：
1、粽叶浸泡后刷洗干净 ， 放入大锅煮约10分钟 ， 棉线一同煮开消毒 。
【包粽子肉的做法 包粽子肉馅怎么做】 2、糯米洗净浸泡两小时后沥水 ， 拌少许油和盐备用 。
3、红豆、花生浸泡六小时以上 ， 加入糯米中拌匀 。
4、粽叶剪去两头 ， 准备好所有用具 。
5、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味 ， 火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂 ， 切大块 。
6、取粽叶卷起来 ， 先放糯米 ， 再放五花肉和火腿 ， 再放满糯米 ， 按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片 ， 包的过程不详细) 。
7、全部包好后 ， 放入大锅中 ， 加足没过粽子的冷水 ， 上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种) ， 再压一个碟子 ， 盖上锅盖大火烧开后 ， 转小火煮约3个小时左右 。
肉粽子的做法是什么2
原料：
猪前臀尖 ， 糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉 ， 5斤米的样子） ， 酱油 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 料酒 。
1、准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶 ， 将它洗净 ， 把根部（有两个小尖尖）剪掉一点 ， 煮开水 ， 把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天 ， 把粽叶泡软 ， 剪掉根部后和新鲜的'一样处理 。
