豆鼓蒸猪蹄怎么做清蒸猪蹄怎么做如何做好吃( 三 )

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步骤
1.买回来的猪蹄清洗干净 ， 这家的猪蹄特别干净 ， 一点多余的毛也没有
2.用刀把猪蹄剁好备用
3.锅里放水 ， 倒入猪蹄 ， 加入八角
4.放入葱 ， 姜 ， 白芷 ， 大火烧开转至小火慢炖
5.待猪蹄软烂 ， 汤浓时 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 少量的料酒 ， 胡椒粉
6.打开一罐茄汁豆 ， 在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆 ， 味道很美！根据自己的口味适量加入即可！
7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了！
闷猪脚的做法 ， 闷猪脚怎么做好吃 ， 闷猪脚的家常
材料
猪脚900公克 ， 姜片15公克 ， 葱段15公克 ， 花椒粒1公克 ， 白胡椒粒1公克 ， 葱末适量 ， 姜丝适量 ， 水1500㏄ ， 沾酱：3大匙 ， 糖1/2小匙 ， 开水1大匙 ， 辣椒末适量 ， 蒜末适量 ， 葱末适量 ， 米酒30㏄ ， 盐少许
做法
1.把猪脚去毛后洗净 ， 放入滚水中汆烫约5分钟 ， 捞出泡冰水至凉 ， 备用 。
2.取一砂锅 ， 把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸 ， 转小火煮约1小时又10分钟 ， 关火后焖约10分钟 。
3.将作法2的猪脚取出 ， 去骨、切小块 ， 放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中 ， 最后放上葱末与姜丝即可 。
4.把沾酱材料全部混合均匀 ， 作法3的猪脚肉可搭配食用 。
蒸咸猪手如何制作4【蒸咸猪手】
食材：猪手2斤 ， 食用盐适量 ， 生姜一块 ， 鸡精一勺 。
烹饪方法：
步骤一：首先把猪手上的细毛夹干净 ， 然后用刀砍成小块 ， 这个步骤买的时候可以叫师傅帮忙处理好 。
步骤二：记住不要洗  ， 放入大碗中 ， 加入适量的食用盐 ， 稍微多一点就可以 ， 带上一次性手套抓拌均匀 。
步骤三：抓拌均匀的猪脚放入保鲜盒中 ， 扣上盖子放冰箱冷藏3天让其腌制入味 。
步骤四：3天后 ， 猪脚就腌制好了 ， 取适量出来用温水清洗几遍去盐分 ， 再放入清水中浸泡20分钟去咸味 。
步骤五：浸泡好的猪脚放入盘子中 ， 加入一勺鸡精、姜丝调味 ， 然后带上一次性手套抓拌均匀 。
步骤六：电饭煲放入洗净的大米 ， 加入清水适量清水 ， 上面放入蒸架把猪脚放入蒸 ， 盖上盖子按煮饭键即可开始煮。
步骤七：大概20分钟后 ， 煮饭时间结束 ， 猪脚也蒸好了 ， 这样做出来的猪脚清爽不油腻 ， 比红烧肉还要香 ， 又特别的下饭 ， 而且做法也特别的简单 ， 喜欢的 ， 不妨也试试吧 。
小提示：
1、腌制猪脚（猪手）的时候一定不要水洗再腌制 ， 这样不仅放不久 ， 还会有一股油味就不好吃了 ， 一般都是腌制好要吃的时候再洗 。
【豆鼓蒸猪蹄怎么做清蒸猪蹄怎么做如何做好吃】2、和煮饭一起蒸软硬适中的 ， 如果想再软烂一些可以放高压锅蒸 ， 这样口感就软糯了 ， 这个根据个人喜好来调整即可 。