工业酒精是原料发酵过程中产生的。一般来说，制作工艺步骤为：
1。选择合适的原料：常用的原料有玉米、小麦、大麦、木薯、甘蔗等，这些谷物或植物富含淀粉和糖分，经过适当加工后，可以发酵生产酒精。
2。加料及糖化：在谷物中加入适量的水，然后糖化。糖化是将大量淀粉分子分解成更小的糖分子。最常用的糖化方法是利用麦芽糖酶分解谷物中的淀粉，形成糖水溶液。
3。接种发酵：将得到的糖液冷却后，加入适量酵母。酵母是一种分解糖分子并产生酒精和二氧化碳的微生物。在发酵过程中，酵母会迅速分解糖分子，产生大量的酒精和二氧化碳。
4。蒸馏：利用蒸馏来分离酒精和水。在蒸馏过程中，将发酵后的酒加热至酒精沸点（约78℃）以上，即可将酒精和水分离。
5。纯化：采用活性炭、分子筛等技术对酒精进行纯化，提高酒精的纯度和质量。这样就可以生产出适合不同工业原料、不同行业的工业酒精。
