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本文目录：
- 1、冰冻墨鱼仔的做法大全有哪些
- 2、冰冻目鱼仔的做法
- 3、冷冻墨鱼仔的做法大全 冷冻墨鱼仔的烹饪方法
- 4、小乌仔的做法大全集
- 5、墨鱼仔怎么烧 墨鱼仔做法
1． 将鲜墨鱼仔洗净 ， 放碗中备用 。韭菜洗净切成2厘米的段 ， 鲜香菇洗净切成丝 。
【冻墨鱼仔怎么吃 冷冻墨鱼仔的做法大全】2． 将炒锅上火 ， 放入植物油 ， 油热六成时 ， 把墨鱼仔放入 ， 约10秒 ， 和油一同倒在漏勺中 ， 控干油 。
3． 锅留底油 ， 烹入料酒 ， 加少许清汤、酱油、姜汁 ， 待烧沸后 ， 勾湿淀粉 ， 待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇 ， 加食盐、味精 ， 颠翻几下后 ， 放葱花 ， 淋上香油 ， 即可装盘 。
冰冻目鱼仔的做法2冰冻的目鱼仔解冻后可以有多种做法 ， 这里介绍酱香目鱼仔的详细做法：
准备材料：目鱼仔、青椒、红椒、黄椒
准备调料：料酒、盐、韩国辣椒酱、姜片、色拉油、砂糖
1、目鱼仔解冻清洗干净 ， 剥去外面的皮；
2、中间剖开取出内脏 ， 取出背部长条硬壳 ， 在水里把眼睛煎开挤出墨汁和中间的硬的部分；
3、锅里加水加姜片煮开把目鱼仔绰水后用冷水冲凉 ， 切成薄片；
4、彩椒切成小块 ， 起油锅先放彩椒翻炒；
5、放入目鱼仔片 ， 依次加料酒、盐、砂糖、韩国辣椒酱翻炒均匀可以加点水 ， 其实最好是把辣椒酱先爆香；
6、翻炒几分钟 ， 装盘即可食用 。
冷冻墨鱼仔的做法大全 冷冻墨鱼仔的烹饪方法31、泡椒墨鱼仔 。材料：墨鱼400克 ， 泡椒50克 ， 植物油100克 ， 大葱10克 ， 姜8克 ， 白皮大蒜5克 ， 香菜10克 ， 盐3克 ， 味精1克 ， 醋10克 ， 料酒15克 ， 香油2克 ， 玉米淀粉10克 。做法：墨鱼仔洗净;泡椒剁碎放碗中备用;葱、姜、蒜、香菜洗净 ， 分别切末备用;锅内倒油 ， 烧至六成热 ， 放入墨鱼仔滑炒至熟 ， 捞出沥油;锅内留适量底油 ， 放葱末、姜末、蒜末炒香 ， 加入盐、味精、醋、料酒调味;倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀 ， 加入香菜末 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上香油即可 。
2、干锅墨鱼仔 。材料：墨鱼仔250g、辣酱、葱、姜、青红辣椒丁少许 。做法：墨鱼仔洗净 ， 用水氽熟后盛出 ， 尽量沥干水份 。炒锅放油烧热 ， 葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱 ， 翻炒几下后根据自己的口味 ， 放酱油、糖、盐 。继续翻炒 ， 直到辣椒酱成深红色 ， 放入墨鱼仔 ， 直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱 ， 就可以出锅了 。
3、红椒墨鱼仔 。材料：墨鱼仔500克、大甜椒1个、大青椒1个、泡红椒2根、料酒、花椒、姜蒜、红油豆瓣、生抽、盐、味精 。做法：墨鱼仔洗净 ， 用开水过哈水 ， 切片 ， 红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝 。热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽 ， 再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈 ， 起锅时加味精即可 。
小乌仔的做法大全集4墨鱼仔的做法：1 。香辣墨鱼仔的做法步骤详细介绍：原料：墨鱼仔 ， 洋葱一个 ， 辣椒酱 。步骤1：洋葱洗净切块 ， 将小墨鱼仔洗净 ， 去掉里面的内脏和内壳 。步骤2：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出 ， 尽量沥干水份 。墨鱼仔：就是小墨鱼 ， 内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔 ， 这种墨鱼仔因为时间放置过久 ， 焯水这一步骤显得尤为重要 ， 而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法 。步骤3：热锅凉油爆香洋块 ， 然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒 。步骤4：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒 ， 直到辣椒酱成深红色 ， 墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了 。步骤5：最后撒点小香葱 ， 一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了 。2 。原料：大米100克 ， 墨鱼仔7只 ， 洋葱50克 ， 青、红椒各1个 。调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜 。做法：1.大米洗净 。洋葱、青红椒洗净切丁 。2.上述原料放盐、油拌匀待用 。3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀 ， 腌制10分钟 。4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中 ， 上锅蒸熟 。Tips墨鱼仔不能挑个太小的 ， 米粒不好塞进去 ， 而且 ， 也不能用冷冻的墨鱼仔做 ， 解冻时头身易散不成形 。米饭里的配料可自行搭配 ， 但最好别少了洋葱 ， 它是用来给墨鱼仔去腥的 。3 。泡椒墨鱼仔原料：墨鱼仔调料：四川泡辣椒、泡姜葱、制作方法：A、将墨鱼仔氽水 ， 把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可 。特点：健脾开胃、益气祛湿4 。番茄酸豆墨鱼面材料：酸豆50克 ， 大番茄1个 ， 新鲜墨鱼50克 ， 元葱1／4个 ， 大蒜3瓣 ， 白酒30毫升 ， 球状意大利蔬菜面3个 。做法：1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香 ， 意大利面煮熟备用；2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒；3.加入酸豆、番茄续炒；4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成 。主厨笔记：地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的 ， 据说有防癌的效果 ， 但做起来非常麻烦 ， 可以用其它意大利面代替 ， 再加上新鲜墨鱼实料拌炒 ， 也是墨鱼风味十足 。
