文章插图
本文目录：
- 1、自己生的绿豆芽根能吃吗 绿豆芽的根须能吃吗
- 2、豆芽的根须能吃吗豆芽根须还是去掉比较好
- 3、绿豆芽根能吃吗
- 4、自己生的豆芽根上有很多长根须 ， 是否可以吃？
- 5、豆芽的根须能吃吗
- 6、自己生的绿豆芽根须能吃吗
2、一般豆芽的营养价值主要在下胚轴和子叶中 ， 其中富含蛋白质、维生素C、钾、磷、钙、铁等物质 ， 适当食用有利于补充身体所需营养 。而且豆芽的热量也比较低 ， 还富有膳食纤维 ， 适当多吃也可以增加饱腹感 ， 促进排便 。
3、豆芽根不仅营养价值相对较低 ， 吃起来可能会导致整体的豆芽口感较差 ， 因此没有特殊要求的情况下可以把根部去除 。
豆芽的根须能吃吗豆芽根须还是去掉比较好2豆芽的根须能吃吗
豆芽的根须一般是不建议吃的 ， 炒豆芽前都会去掉 。但是 ， 要是吃的话 ， 也没关系 。豆芽长根后 ， 也没有毒素 ， 从科学上来讲 ， 是可以食用的 。不露光的情况下 ， 豆芽即使长根 ， 也不会变得太老 ， 这种情况下 ， 长了根的豆芽吃没啥太大关系的 。只是 ， 根部不好消化 ， 且会影响整体口感 ， 所以不建议食用 ， 尤其是太老的根剔除掉为佳 。
豆芽根须还是去掉比较好
尽管可能还不太老的根须吃了也没什么 ， 但我们还是建议去掉根 。理由有三：
【豆芽的根须能吃吗豆芽根须还是去掉比较好自己生的绿豆芽根能吃吗 绿豆芽的根须能吃吗】1、豆芽根须难清洗
豆芽的根有的甚至比芽苗还长 ， 清洗起来特别麻烦 ， 一般做豆芽菜都会将根部掐掉 ， 带根的豆芽本身是没有什么害处 ， 只是根须难看 ， 会影响豆芽菜的美观 。
2、豆芽根须难消化
吃豆芽一般是吃它的杆和叶子 ， 豆芽杆和叶清脆可口 ， 水分充足 ， 豆芽的根则不然 ， 豆芽的根部细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼 ， 吃进肚子中也不好消化 。
3、豆芽根须没啥营养
豆芽中的营养成分都集中在杆和叶子上 ， 根部也没啥营养 ， 只是为杆和叶子输送水分 ， 所以 ， 吃豆芽的时候最好将根部去掉 。
豆芽的根须怎么去除
一般市场上买的豆芽都是已经去了根部的 ， 但自己种的豆芽就带有根部 。那么 ， 豆芽的根须怎么去除？
豆芽成熟时去根其实很简单 ， 豆芽都是集中在一起的 ， 注意先不要掰开了 ， 一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散 ， 这样根就去掉了 。
绿豆芽根能吃吗3可以吃 ， 反之无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一 。
相关依据：
根据《中华人民共和国食品安全法》规定：
第四十九条 食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品 ， 严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定 ， 不得使用国家明令禁止的农业投入品 。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物 。
食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农业投入品使用记录制度 。
县级以上人民政府农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导 ， 建立健全农业投入品安全使用制度 。
食用禁忌：
绿豆芽在食用方面 ， 一般人均可食用 ， 尤其适宜长期吸烟者食用 。但要注意的是 ， 体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽 。烹饪方面 ， 炒豆芽时应热锅快炒 ， 使维生素C少受破坏 。绿豆芽性寒 ， 烹调时宜配上一点姜丝 ， 中和它的寒性 。炒绿豆芽时加入一点醋 ， 既可防止维生素B1流失 ， 又可以加强减肥作用 。
