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本文目录：
- 1、蛋黄莲蓉月饼冷藏一年还可食吗？
- 2、一块利口福的双蛋黄莲蓉月饼多少克？
- 3、莲蓉蛋黄月饼的做法是怎样的？
- 4、莲蓉蛋黄月饼的做法及配方
- 5、莲蓉蛋黄月饼的做法
- 6、莲蓉蛋黄月饼该怎样制作
这种蛋黄莲蓉的月饼保质期很短，正常也就是15天左右，如果你冷藏了一个月，一定是不能再吃了 。因为很可能已经变质了，而且味道很差 。
不能吃了 。
月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化 。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。
一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味 。
一块利口福的双蛋黄莲蓉月饼多少克？280克 。
【一块利口福的双蛋黄莲蓉月饼多少克？ 蛋簧莲蓉月饼的做法】成人一顿饭热量大约600kcal，而每100g月饼的热量大概是400kcal 。一个标准月饼的重量大约是60-80g，甚至有些只有35g，所以热量没有那么高，大约相当于100g米饭的热量 。
因此，如果这一顿主食只吃少量月饼，不吃米饭，其实和平日的热量摄入差异不大 。
莲蓉蛋黄月饼的做法是怎样的？3以月饼粉、转化糖浆、花生油、莲蓉馅、咸鸭蛋黄为原料，加入玉米油、蛋黄液等配料，放入烤箱烤，即可制成莲蓉蛋黄月饼，具体做法如下：
主料：月饼粉84克、转化糖浆60克、花生油20克、莲蓉馅300克、咸鸭蛋黄12个 。
辅料：蛋黄液少许、玉米淀粉少许 。
1、将用朗姆酒浸泡过2小时的蛋黄放入温度为180度的烤箱中，烘烤5分钟 。
2、花生油与转换糖浆倒入碗中，拌至糖浆发白 。
3、在碗中筛入月饼粉，拌至无干粉 。
4、面团盖上保鲜膜，静置30分钟 。
5、将醒好的面皮平均分成10克一份，莲蓉月饼馅平均分成30克一份 。等蛋黄放凉后，将蛋黄包入莲蓉后搓圆 。
6、放少许的玉米淀粉到月饼模内，均匀粘满后倒掉多余的面粉，将月饼胚放入模具内 。
7、烤箱设置烘烤功能，温度为200度，预热后放入月饼，中层烤5分钟 。
8、月饼取出均匀地筛上蛋黄液，再次入炉烤10分钟左右 。
9、月饼放至凉透后即可食用 。
注意事项：
烤好的月饼不要马上取出，以防止粘底 。要待月饼彻底凉透后，再取出月饼 。
莲蓉蛋黄月饼的做法及配方41.200克红莲泥或白莲泥，可泡三小时以上 。
自制莲蓉蛋黄月饼怎么做？
2.漂洗后加足量水煮沸2-3小时左右，直接将莲蓉立即揉成粉末 。
自制莲蓉蛋黄月饼怎么做？
3.过滤掉多余的水 。
4.放入料理机中，搅拌至光滑 。如果是干的，可以加一点水再打 。
5.饼皮材料:转化糖浆75g，板栗水2g(我是用食用碱性面粉10g和水30g转化，然后取2g)，花生油25g混合搅拌均匀 。
6.在混合糖浆中加入100克中筋面粉，制成面团，用保鲜膜包好，静置1小时 。
7.准备咸蛋黄 。
8.莲蓉分70g，皮分30g 。一般100g月饼的皮和馅的比例是2:8或者3:7 。
9.莲蓉包裹咸蛋黄 。
10.用蛋糕袋包好，包成一个球 。
11.在饼皮上拍一些面粉，然后放入月饼模具中压制成型 。
莲蓉蛋黄月饼的做法5 马上就是中秋佳节了，家家户户都忙着吃团圆饭和赏月亮 。当然了，中秋节嘛，月饼肯定是少不了的 。在家就可以做出香喷喷的月饼 。想知道月饼的做法以及蛋黄月饼吗?那就一起来看看吧 。
方法一
材料
奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克，中筋面粉100克，莲蓉750克，咸蛋黄10个，蛋黄1个，蛋清1大勺 。
做法
1.饼皮部分：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克 。馅料部分：莲蓉约750克，咸蛋黄10个 。表皮部分：蛋黄1个+蛋清1大勺搅拌均匀刷表面
2.制作枧水：将碱面和水按照1：3的比例制成枧水 取一克枧水与熬制好的转化糖浆混合搅拌均匀 (如果转化糖浆比较粘稠，请加入少量清水入锅重新熬煮成与蜂蜜粘稠度差不多的液体状态) 。
